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Enzymtechnologie

Die Enzymtechnologie bietet zahlreiche industrielle Anwendungen von Enzymen im Bereich der Biotechnologie. Enzyme werden in verschiedenen neuen Anwendungen in der Lebensmittel-, Futtermittel-, Landwirtschafts-, Papier-, Leder- und Textilindustrie eingesetzt, was zu Kostensenkungen führt. Gleichzeitig regen die rasanten technologischen Entwicklungen nun die Chemie- und Pharmaindustrie dazu an , sich der Enzymtechnologie zuzuwenden, ein Trend, der durch Bedenken hinsichtlich Gesundheit, Energie, Rohstoffe und Umwelt verstärkt wird. Einige davon werden häufig in lebensmittelwissenschaftlichen Anwendungen eingesetzt, bei denen Enzyme genutzt werden, um verschiedene Lebensmittel herzustellen oder deren Qualität zu verbessern.
Verwandte Zeitschriften von Enzyme Technology
Enzyme EngineeringCurrent Synthetic and Systems Biology Journal , Gene Technology Journal, Proteomics & Enzymology Journal, Enzyme and Microbial Technology, Journal of Biochemical Technology.