Lebensmittel- und Ernährungszeitschriften

Ernährung ist die wissenschaftliche Untersuchung der Nährstoffbestandteile von Lebensmitteln und ihrer physiologischen Bedeutung für das Wachstum und die Erhaltung des Körpers. Ernährungsstudien konzentrieren sich auf die Entschlüsselung verschiedener Schritte und Feinheiten der Nahrungsaufnahme, ihrer Verdauung, Absorption und Assimilation. Basierend auf den aus Ernährungsstudien gewonnenen Informationen empfiehlt der Ernährungsberater die Einnahme oder Vermeidung von Nahrungsmitteln entsprechend dem diätetischen und physiologischen Bedarf des Körpers. Die Lebensmittel- und Ernährungsforschung konzentriert sich auf vielfältige Aspekte unter Berücksichtigung der sozioökonomischen Implikationen. Es bietet eine eingehende Analyse der Nährwerte und Ernährungsbedürfnisse der Menschen, die für die Formulierung spezifischer Strategien zur Gewährleistung der globalen Ernährungssicherheit und zur Vorbeugung von durch Unterernährung verursachten Krankheiten von wesentlicher Bedeutung ist.